Scoville Einheit

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Die Scoville-Skala ist eine Skala zur Abschätzung der Schärfe von Früchten der Paprikapflanze. Auf der Scoville-Skala, die von dem Pharmakologen Wilbur L. Scoville entwickelt wurde, beruht der Scoville-Test. FOCUS Online zeigt Ihnen hier auf, wie die Scoville-Skala aufgebaut ist und welche Zutaten in welche Einheiten aufgeteilt werden. Das entspricht also 15 Millionen Einheiten auf der Scoville-Skala. Subjektive Messung. Heute wird der Schärfegrad immer noch in Scoville gemessen. Allerdings.

So ist die Scoville-Skala aufgebaut

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Scoville-Skala

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